文啟園服告訴你，家里剩菜變成衣服染料

剩菜不能吃，但是可以“穿”？

畢業(yè)于香港公開大學環(huán)境學理系的他
放著香港高新穩(wěn)定的公務員不當，
非要“淪落”到菜市場，
翻撿著世人眼里的垃圾。

品相不好的紫椰菜，
有些腐爛的白菜葉，
臟兮兮的洋蔥皮……

這些又臭又爛的蔬菜瓜果，
在我們看來唯恐避之不及，
可在Eric的工作室里，
全都變成了寶貝！

茄子的紫，菠菜的綠，
胡蘿卜的桔紅……
五顏六色的蔬菜瓜果，
在Eric的設計下，
竟然變成了彩色的天然染料。

紫薯染出的紫

紅菜頭浸出的紅

橙皮和西柚皮混搭出的粉橙色。

然后用這些顏料染布，
最終變成獨特美麗的衣服。

如此大膽，
如此異想天開的做法，

簡直令人佩服得五體投地。

7年來，Eric和他的伙伴們
總共把6噸廚房垃圾，
變身成美麗的天然染料，
轟動了整個香港。
放棄公務員不做，
非要和爛菜葉打交道，
Eric說自己不為掙錢。
糧食的大量浪費，
才是他決定投身于此的原因。

2010年的某一天，
Eric參加一個回收婚宴剩余食物的活動，
跟著小伙伴兒們回收食物，
他突然想起在一本書上看到過，
廚房垃圾能變成染料，
立馬來了靈感。
“假如我把廚余變成染料，
不僅避免了浪費和環(huán)境污染，
還能讓它們物盡其用，
這豈不是兩全其美！”
想法很美好，
現(xiàn)實很骨感。
雖然Eric面對質疑十分堅持，
但也著實碰了不少壁。

想法很美好，
現(xiàn)實很骨感。
雖然Eric面對質疑十分堅持，
但也著實碰了不少壁。

將這些從垃圾堆掃蕩來的廚余，
好好清洗消毒之后，
該怎樣變成能染料，
絕不是把他們碾碎榨汁這么簡單。
在Eric所能接觸的環(huán)境里，
從沒有人做過廚余變染料的研究。
一切對于他都是空白的。

加點醋和鹽，
倒點水和酒，
開起溫火鍋里煮一煮，
Eric沒有太多參考的資料，
只能自個兒搗鼓。

“失敗可以說是家常便飯，
因為香港關于廚余染的資訊特別少，
外國的相關資料也不能盡信。

這些食物之所以能變成染料，就是因為它們含有天然的色素?？墒侨绾螌⑻烊簧靥釤挸鰜?，卻是一個難題。

有時候，氣候和食物的微小區(qū)別，制作的時間把握不當，制作程序的一點點遺漏，都會導致失敗。

輕則串色，重則發(fā)臭，這都是常常會遇見的事情。

但千余次的失敗，
并不能阻止Eric的腳步，
在反反復復的實驗中，
Eric終于琢磨出了方法。

比如想要藍色，
先把紫椰菜切碎曬干，
加入葡萄糖，用攪拌機打碎。
真空保存180天，
等“厭氧發(fā)酵”讓紫椰菜變成糊狀，
使用時兌上水，
就變成了藍色染料。

想要黃色，
Eric從法國料理中獲得了靈感。
法國有一道菜叫洋蔥湯，
洋蔥湯會呈現(xiàn)暗黃。
Eric便在洋蔥主料之外，
加入咖喱、姜皮、金盞花，
這些顏色較為明亮的食材。

而每一樣東西，
都是從“垃圾”里淘來的。
姜皮、金盞花、洋蔥皮來自垃圾堆，
咖喱則是茶餐廳用剩的。

反反復復，不改初心，
堅持垃圾變染料的Eric，
花了將近一年的時間，
才把各種各樣的顏色調制出來。
實現(xiàn)了真正的純天然，無污染。
而為了染出好的作品。

Eric專門飛到日本奈良的染布坊學習。

7年里，
Eric堅持研究著廚余染料，
還將染料帶到了德國、英國、日本，
臺灣、新加坡、意大利……
當然還有重視環(huán)保的大陸。

最重要的是物盡其用，
讓看似是垃圾的廚余，
也能擁有美麗的靈魂。

他稱自己的工作室為：
染樂工坊Dyelicious,
而工作室干的，
就是把人們想要丟棄的食材，
變成純天然的色彩，
廢物利用，變成藝術品。

想別人不敢想
做別人不敢做
垃圾和寶貝
區(qū)別在它們的位置
更在于我們有沒有用心